Пиріжки за лічені хвилини – тісто не потрібно місити, розкачувати і ліпити. Рецепт
3 вересня, 16.54 Этот материал также можно прочитать на русском
Готові пиріжки подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом
Скріншот: Смачно в кадрі / YouTube
Приготуйте неймовірно прості та смачні пиріжки без замішування тіста – усе змішали, додали смачну начинку з варених яєць та зеленої цибулі й обсмажили на сковороді. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського YouTube-каналу "Смачно в кадрі".
Пиріжки виходять рум'яними, м'якими, пористими й дуже апетитними! Такий рецепт чудово підійде для швидкого сніданку, перекусу або просто до чашечки чаю.
Продукти:
- два яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. соди;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 250 мл кефіру;
- 300 г борошна.
Для начинки:
- два варені яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- олія для смаження;
- 50 г пармезану за бажанням.
Приготування
- Варені яйця наріжте на невеликі шматочки. Не подрібнюйте їх занадто сильно – шматочки яєць мають добре відчуватися в готових пиріжках.
- Так само наріжте зелену цибулю.
- Приготуйте тісто. До яєць додайте сіль і цукор, перемішайте. Влийте кефір, додайте просіяне борошно й добре перемішайте до однорідності. Наприкінці додайте соду. Ще раз ретельно перемішайте масу, особливо по дну і стінках миски. Тісто має бути густим, але водночас пухким і повітряним.
- Додайте начинку. Перекладіть у тісто нарізані яйця й зелену цибулю. Добре перемішайте. За бажанням додайте трохи натертого пармезану або іншого твердого сиру.
- Посмажте пиріжки Налийте на сковорідку невелику кількість олії. Викладайте тісто з начинкою ложкою, формуючи невеликі пиріжки. Смажте на невеликому вогні під кришкою, щоб вони встигли добре пропектися всередині й водночас стали рум'яними зовні. Переверніть і обсмажте з іншого боку.
- Готові пиріжки подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
Важливі поради й нюанси
- Не робіть тісто занадто рідким, інакше пиріжки розтікатимуться по сковорідці.
- Додавайте соду наприкінці. Після цього масу потрібно добре перемішати.
- Смажте пиріжки на невеликому вогні. Це один із головних секретів – пиріжки досить товсті, тому на сильному вогні вони можуть швидко підгоріти зовні, залишившись сирими всередині.
- Готуйте пиріжки під кришкою. Так вони краще піднімуться і пропечуться.
- Не наливайте багато олії. Для цього рецепта досить невеликої кількості.
- Сир не обов'язковий. Пармезан додає смаку, але пиріжки можна чудово приготувати й без нього.
