Рецепт ідеального маринаду. Приготуйте на зиму смачну консервацію – соковитий перець із капустою
17 вересня, 21.29 Этот материал также можно прочитать на русском
Залийте банки гарячим маринадом, накрийте кришками і стерилізуйте 30 хвилин від моменту закипання води
Фото: Анна Зеленська / Facebook
У сезон овочів приготуйте на зиму перець, фарширований капустою, – неймовірно смачну закуску, яка здивує смаком і ароматом. Інтернет-видання "ГОРДОН" рекомендує скористатися рецептом від української кулінарної Facebook-блогерки Анни Зеленської.
Інгредієнти:
- 2 кг солодкого перцю;
- 1,5 кг білокачанної капусти;
- 500 г моркви;
- 2 ст. л. солі.
Продукти для маринаду:
- 1 л води;
- 100 мл оцту;
- 100 мл олії;
- 100 г цукру;
- 1 ст. л. солі;
- шість горошин духмяного перцю;
- шість горошин чорного перцю;
- два лаврові листки.
Приготування
- Капусту тонко нашинкуйте, а моркву натріть на тертці.
- Додайте сіль і добре перемніть руками. У перці виріжте плодоніжки й почистьте його від насіння.
- Залийте окропом на п'ять хвилин, щоб він став м’якшим.
- Нафаршируйте перець капустою і щільно складіть у стерилізовані банки.
- Для маринаду все, окрім оцту, кип’ятіть протягом трьох хвилин. Наприкінці додайте оцет.
- Залийте банки гарячим маринадом, накрийте кришками і стерилізуйте 30 хвилин від моменту закипання води.
- Закрутіть кришки, переверніть банки й закутайте їх до повного охолодження.
