Рідні з'їдають цей кекс до крихти і просять приготувати ще. Осінній рецепт тіста з секретом 

"Крім гарбуза та яблук, є ще й свіжа, соковита морква. Тому нагадую про дуже вдалий рецепт морквяного кекса. Він дуже смачний, готуйте", – написала блогерка.

Кекс виходить настільки ніжним і вологим, що його завжди мало – рідні з'їдають усе до крихти і просять приготувати ще.

Продукти для тіста:

• 2 яйця;
• 80 г цукру;
• 100 г коричневого цукру;
• 120 г олії;
• 150 г натертої моркви;
• 160 г борошна;
• 4 г розпушувача;
• 3 г соди;
• 2 г кориці;
• 50 г родзинок;
• 40 г в'яленої журавлини.

Помадка:

• 100 г цукрової пудри;
• 50 г кисломолочного сиру, перетертого через сито;
• 50 г жирних вершків або домашньої сметани.

Приготування

1. Перемішайте яйця з обома видами цукру вінчиком, збивати не треба.
2. Влийте олію, додайте моркву, натерту на середній терці, і перемішайте.
3. Окремо змішайте борошно з розпушувачем та содою. Додайте суху суміш в рідину, всипте родзинки і журавлину.
4. Перемішайте до об’єднання інгредієнтів.
5. Випікайте при 170 °C приблизно 50 хвилин. Охолодіть та нанесіть помадку.
6. Для приготування помадки змішайте цукрову пудру і сир. Додайте вершки і перебийте блендером до однорідної консистенції.
7. Бажано в рецепті використати саме коричневий цукор, так як він надає неймовірного карамельного присмаку й глибини смаку.
8. Соду гасити не потрібно.

"Ось і мій морквяний кекс. Вологий, ароматний, осінній. Велика подяка, пані Любо", – відреагували в мережі.