Родные съедают этот кекс до крошки и просят приготовить еще. Осенний рецепт теста с секретом 

"Помимо тыквы и яблок, есть еще и свежая, сочная морковь. Поэтому напоминаю об очень удачном рецепте морковного кекса. Он очень вкусный, готовьте", – написала блогер.

Кекс получается настолько нежным и влажным, что его всегда мало – родные съедают все до крошки и просят приготовить еще.

Продукты для теста:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• 100 г коричневого сахара;
• 120 г растительного масла;
• 150 г тертой моркови;
• 160 г муки;
• 4 г разрыхлителя;
• 3 г соды;
• 2 г корицы;
• 50 г изюма;
• 40 г вяленой клюквы.

Глазурь:

• 100 г сахарной пудры;
• 50 г творога, протертого через сито;
• 50 г жирных сливок или домашней сметаны.

Приготовление

1. Смешайте яйца с обоими видами сахара венчиком, взбивать не нужно.
2. Влейте масло, добавьте морковь, натертую на средней терке, и перемешайте.
3. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте сухую смесь в жидкую, всыпьте изюм и клюкву.
4. Перемешайте до объединения ингредиентов.
5. Выпекайте при 170 °C примерно 50 минут. Остудите и нанесите помадку.
6. Для приготовления помадки смешайте сахарную пудру и творог. Добавьте сливки и взбейте блендером до однородной консистенции.
7. Желательно в рецепте использовать именно коричневый сахар, так как он придает невероятный карамельный привкус и глубину вкуса.
8. Соду гасить не нужно.

"Вот и мой морковный кекс. Сочный, ароматный, осенний. Большое спасибо, Люба", – отреагировали в сети.