Секрет тонких і ніжних млинців – у цьому рецепті за п'ять хвилин 

"Млинці завжди вдаються. Секретний рецепт тонких і ніжних млинців", – анонсувала рецепт блогерка.

Такі млинці можна подавати із сиром та родзинками або з м'ясом, грибами, шинкою, а також із медом, сметаною, варенням або джемом.

Інгредієнти:

• два яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 500 мл молока;
• 250 г пшеничного борошна;
• 250 мл окропу;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• олія для змащування пательні (за потреби).

Спосіб приготування

1. Поставте воду нагріватися до кипіння.
2. У глибокій мисці збийте яйця із цукром і дрібкою солі.
3. Додайте молоко й добре перемішайте до однорідності. Просійте борошно й поступово введіть його в рідку суміш, замішуючи густе тісто без грудочок.
4. Тонкою цівкою влийте окріп, постійно швидко перемішуючи.
5. Додайте розтоплене вершкове масло та ще раз добре перемішайте.
6. Залиште тісто відпочити на 15 хвилин.
7. Добре розігрійте пательню. Якщо потрібно, злегка змастіть її олією.
8. Наливайте невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні пательні.
9. Коли краї млинця почнуть золотитися, переверніть його лопаткою й обсмажте з іншого боку до готовності. Повторіть із рештою тіста.

Поради

1. Окріп робить млинці еластичними, тонкими й ніжними.
2. Молоко можна використовувати просто з холодильника.
3. Обов'язково просіюйте борошно, щоб уникнути грудочок.
4. Тісто має бути досить рідким – це нормально для тонких млинців.