Вечеря мрії від тещі Гордона. Секретний рецепт котлет по-київськи – виходить реально смачно
29 травня, 16.05 Этот материал также можно прочитать на русском
Під час розрізу має витікати ароматне вершкове масло
Фото: depositphotos.com
Теща українського журналіста, засновника інтернет-видання "ГОРДОН" Дмитра Гордона, кулінарна YouTube-блогерка Інна Бацман на своєму каналі "Теща Гордона" розповіла, як приготувати на вечерю котлети по-київськи із соковитою вершковою начинкою.
"Секретний забутий рецепт. Реально смачно – навіть не очікувала", – зазначила Інна Бацман.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- два курячі філе;
- 100 г вершкового масла;
- пучок кропу;
- 0,5 ч. л. лимонного соку;
- сушений часник;
- сіль і перець за смаком.
Для панірування:
- 200 г борошна;
- шість курячих яєць;
- білий хліб або білий батон;
- 0,5 л рафінованої соняшникової олії.
Приготування
- М'яке вершкове масло змішайте з дрібно нарізаним кропом. Додайте сіль, сушений часник і трохи лимонного соку. Добре перемішайте. Викладіть масу на плівку або пакет, сформуйте "ковбаску". Приберіть у морозилку на 30 хвилин.
- Підготуйте куряче філе. Відокремте мале філе від великого. Наріжте великі частини на порційні шматки. Акуратно відбийте м'ясо через плівку – від центру до країв, щоб не було дірочок. Посоліть і поперчіть.
- Наріжте охолоджену начинку шматочками. Викладіть масло в центр філе. Накрийте малим філе для кращої фіксації. Загорніть котлету, надаючи їй форму човника або овалу.
- Обваляйте котлету в борошні. Потім занурте у збите яйце. Після – у панірування. Повторіть яйце й панірування ще раз. Приберіть котлети в холодильник на 30 хвилин.
- Подавайте котлети по-київськи з картоплею або свіжими овочами. Під час розрізу має витікати ароматне вершкове масло.
РЕКЛАМА
