Візьміть одне яйце і дрібку соди – й оладки не осядуть. Секрети пористого тіста
23 квітня, 21.44 Этот материал также можно прочитать на русском
Пухкі й м'які оладки вийдуть із пористого тіста, яке готують на кефірі. Рецепт його приготування розповіла авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Будні майстра".
Блогерка зазначила: оладки за цим рецептом не осідають після випікання.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 200 г кефіру жирністю 2,5%; що вища жирність кефіру, то смачніші оладки;
- 200 г борошна;
- одне яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 1 ст. л. олії;
- 0,5 ч. л. соди – дуже важливо додавати її саме в борошно, а не всипати в кефір.
Приготування
- У миску додайте яйце, цукор і кефір.
- Влийте олію й перемішайте.
- До борошна додайте соду і просійте.
- Додайте борошно й соду в рідку основу, перемішайте.
- Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште, щоб "відпочило", на 15 хвилин.
- Обсмажте оладки на олії з двох боків під кришкою. Вогонь має бути невеликим. Смажити потрібно з кожного боку приблизно по хвилині.
- Готові оладки викладіть на паперовий рушник.
"Неймовірно. У мене сьогодні вийшли справжнісінькі оладки – пухкенькі, ніжні, смачнющі", – захопилися в мережі.
РЕКЛАМА
