Возьмите одно яйцо и щепотку соды – и оладьи не осядут. Секреты пористого теста
23 апреля, 21.45 Цей матеріал також можна прочитати українською
Пышные и мягкие оладьи получатся из пористого теста, которое готовится на кефире. Рецепт его приготовления рассказала автор украинского кулинарного YouTube-блога "Будні майстра".
Блогер отметила: оладьи по этому рецепту не оседают после выпекания.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 200 г кефира жирностью 2,5%, чем выше жирность кефира, тем вкуснее оладьи;
- 200 г муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соды – очень важно добавлять ее именно в муку, а не всыпать ее в кефир.
Приготовление
- В миску добавьте яйцо, сахар и кефир.
- Влейте растительное масло и перемешайте.
- К муке добавьте соду и просейте.
- Добавьте муку и соду в жидкую основу, перемешайте.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте, чтобы "отдохнуло", на 15 минут.
- Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон под крышкой. Огонь должен быть небольшим. Жарить нужно с одной стороны примерно по минуте.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.
"Невероятно. У меня сегодня получились настоящие оладьи – пышные, нежные, вкусные", – восхитились в сети.
РЕКЛАМА
