Змішайте кабачки з яйцем – і за кілька хвилин сніданок готовий. Літній рецепт найсмачніших млинців 

Під час приготування цих млинців на кухні стоятиме неймовірний аромат. Тонкий кабачковий млинець, ніжна кремова начинка, свіжа зелень, легкий аромат часнику – це ідеальний варіант для сніданку, перекусу й легкої вечері.

Інгредієнти для начинки:

• три варені яйця;
• два плавлені сирки;
• невеликий пучок кропу;
• зелена цибуля;
• два зубчики часнику;
• сіль;
• чорний перець.

Для кабачкових млинців:

• два кабачки (приблизно 600 г);
• дві великі картоплини;
• твердий сир (за смаком);
• кріп, зелена цибуля;
• три яйця;
• крохмаль, який осів після відтискання картоплі;
• кілька ложок борошна;
• сіль, чорний перець;
• 1 ч. л. прованських трав;
• олія для смаження.

Приготування

1. Приготуйте начинку. Натріть на середній тертці варені яйця. Плавлені сирки трохи підігрійте в мікрохвильовці й розімніть виделкою.
2. Змішайте сирки з яйцями. Додайте дрібно нарізані кріп і зелену цибулю. Натріть часник на дрібній тертці й додайте до начинки.
3. Посоліть, поперчіть й добре перемішайте.
4. Приготуйте кабачкові млинці. Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть і залиште на кілька хвилин.
5. Картоплю натріть на дрібнішій тертці. Відтисніть зайву рідину. З картопляного соку злийте рідину, залишивши крохмаль на дні. Розпушіть виделкою кабачки та картоплю. Додайте натертий твердий сир, кріп і зелену цибулю.
6. Додайте яйця, крохмаль, борошно, сіль, перець і прованські трави. Добре перемішайте.
7. Злегка змастіть сковороду олією. Викладіть порцію кабачкової маси та розподіліть тонким шаром.
8. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
9. На готовий млинець викладіть начинку.
10. Загорніть трубочкою.