Освіжний десерт без випікання, який урятує в літню спеку. Дуже простий і швидкий рецепт  

Інгредієнти:

• два стиглі авокадо (приблизно 300 г м’якуша);
• 150 г чорного розтопленого шоколаду;
• 200 мл холодних рідких вершків для збивання;
• 50 г цукрової пудри;
• 1 ч. л. ванілі;
• 2 ст. л. молока;
• дрібка солі;
• для декору – тертий шоколад за смаком;
• шоколадні краплі (choco chips) за смаком;
• шматочки авокадо й листя м’яти – за бажанням.

Спосіб приготування

1. Розтопіть чорний шоколад на водяній бані до рідкого стану, потім охолодіть.
2. Збийте в блендері авокадо, цукрову пудру, молоко, ваніль і сіль до дуже однорідної маси. Додайте розтоплений шоколад і ще раз збийте до рівномірного змішування.
3. Збийте вершки до стану м’яких піків.
4. Поступово введіть шоколадно-авокадову суміш у збиті вершки.
5. Перемішайте лопаткою до однорідної та ніжної консистенції.
6. Розлийте мус у креманки або десертні склянки. Поставте в холодильник щонайменше на дві години – до застигання.
7. Дістаньте мус із холодильника. Прикрасьте тертим шоколадом, шоколадними краплями або шматочками авокадо за бажанням. Подавайте охолодженим.

Важливі нюанси

1. Авокадо оберіть стигле і м’яке, щоб мус мав ніжнішу текстуру.
2. Обирайте якісний чорний шоколад для насиченішого шоколадного смаку.
3. Не збивайте вершків до занадто щільного стану.
4. Охолоджуйте щонайменше дві години, щоб мус став більш кремовим.