Поживна картопляна запіканка буде особливо смачною, якщо зробити з картоплею це 

"Щоб запіканка вийшла ніжною, нарізайте картоплю максимально тонкими слайсами – приблизно 2–3 мм. Якщо шматочки будуть занадто товстими, страва може готуватися довше. Також важливо не промивати картоплю після нарізання: природний крохмаль допоможе шарам краще "склеїтися" між собою", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 700 г картоплі;
• 500 г філе стегна;
• цибулина;
• 200 г печериць;
• 1 ст. л. олії;
• 20 г масла;
• сіль і перець за смаком;
• 150 г вершків 30%;
• 120 г твердого сиру.

Приготування

1. Почистьте й наріжте тонкими слайсами 700 г картоплі.
2. Наріжте на частини 500 г філе стегна. Посоліть м'ясо за смаком.
3. Почистьте й наріжте кубиками цибулину, наріжте слайсами 200 г печериць. Обсмажте овочі на 1 ст. л. олії, щоб цибуля стала м'якою, а з печериць вийшла волога. Посоліть і поперчіть за смаком. Охолодіть овочі.
4. Змастіть скляну форму для випікання розміром 21 см 20 г масла. Викладіть одним шаром половину картоплі. Зверху викладіть грибну засмажку.
5. Далі викладіть одним шаром філе стегна. Зверху викладіть залишок картоплі. Посоліть за смаком і залийте запіканку 150 мл вершків жирністю 30%.
6. Запікайте страву протягом однієї години 10–15 хвилин за 180 °С у заздалегідь розігрітій духовці. Далі дістаньте форму з духовки, присипте запіканку 120 г твердого сиру, натертого на грубій тертці.
7. Запікайте ще протягом 10–15 хвилин або до готовності картоплі (орієнтуйтеся на свою духовку).