Питательная картофельная запеканка будет особенно вкусной, если сделать с картофелем это
27 апреля, 14.12 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом картофельной запеканки.
"Чтобы запеканка получилась нежной, нарезайте картофель максимально тонкими ломтиками – примерно 2–3 мм. Если кусочки будут слишком толстыми, блюдо может готовиться дольше. Также важно не промывать картофель после нарезки: естественный крахмал поможет слоям лучше "склеиться" между собой", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 700 г картофеля;
- 500 г филе бедра;
- луковица;
- 200 г шампиньонов;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 20 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 150 г сливок 30%;
- 120 г твердого сыра.
Приготовление
- Почистите и нарежьте тонкими слайсами 700 г картофеля.
- Нарежьте на части 500 г филе бедра. Посолите мясо по вкусу.
- Почистите и нарежьте кубиками луковицу, нарежьте слайсами 200 г шампиньонов. Обжарьте овощи на 1 ст. л. растительного масла, чтобы лук стал мягким, а из шампиньонов вышла влага. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите овощи.
- Смажьте стеклянную форму для запекания размером 21 см 20 г масла. Выложите в один слой половину картофеля. Сверху выложите грибную зажарку.
- Далее выложите в один слой филе бедра. Сверху выложите оставшийся картофель. Посолите по вкусу и залейте запеканку 150 мл сливок жирностью 30%.
- Запекайте блюдо в течение одного часа 10–15 минут при 180 °С в заранее разогретой духовке. Затем достаньте форму из духовки, посыпьте запеканку 120 г твердого сыра, натертого на грубой терке.
- Запекайте еще в течение 10–15 минут или до готовности картофеля (ориентируйтесь на свою духовку).
РЕКЛАМА
