Поживна картопляна запіканка буде особливо смачною, якщо зробити з картоплею це
27 квітня, 14.12 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом картопляної запіканки.
"Щоб запіканка вийшла ніжною, нарізайте картоплю максимально тонкими слайсами – приблизно 2–3 мм. Якщо шматочки будуть занадто товстими, страва може готуватися довше. Також важливо не промивати картоплю після нарізання: природний крохмаль допоможе шарам краще "склеїтися" між собою", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 700 г картоплі;
- 500 г філе стегна;
- цибулина;
- 200 г печериць;
- 1 ст. л. олії;
- 20 г масла;
- сіль і перець за смаком;
- 150 г вершків 30%;
- 120 г твердого сиру.
Приготування
- Почистьте й наріжте тонкими слайсами 700 г картоплі.
- Наріжте на частини 500 г філе стегна. Посоліть м'ясо за смаком.
- Почистьте й наріжте кубиками цибулину, наріжте слайсами 200 г печериць. Обсмажте овочі на 1 ст. л. олії, щоб цибуля стала м'якою, а з печериць вийшла волога. Посоліть і поперчіть за смаком. Охолодіть овочі.
- Змастіть скляну форму для випікання розміром 21 см 20 г масла. Викладіть одним шаром половину картоплі. Зверху викладіть грибну засмажку.
- Далі викладіть одним шаром філе стегна. Зверху викладіть залишок картоплі. Посоліть за смаком і залийте запіканку 150 мл вершків жирністю 30%.
- Запікайте страву протягом однієї години 10–15 хвилин за 180 °С у заздалегідь розігрітій духовці. Далі дістаньте форму з духовки, присипте запіканку 120 г твердого сиру, натертого на грубій тертці.
- Запікайте ще протягом 10–15 хвилин або до готовності картоплі (орієнтуйтеся на свою духовку).
РЕКЛАМА
