Без міксера й розкачування. Рецепт торта, який готується дуже швидко й так само швидко зникає зі столу 

"Це простий домашній торт, який не потребує навіть міксера", – зазначила блогерка.

Він виходить таким смачним і ніжним, що його одразу з'їдають увесь під час чаювання.

Який торт на смак

Завдяки меду й карамелізації під час випікання цей бісквіт має виразний медовий смак, а сметанний крем повністю просочує кожен шматочок тіста, тому торт буквально тане в роті.

Продукти:

• 180 г меду;
• 75 г олії;
• 75 г вершкового масла;
• три яйця;
• дрібка солі;
• 200 г пшеничного борошна;
• 7 г розпушувача;
• 900 г сметани;
• 100 г цукрової пудри;
• ванілін за смаком;
• копчений чорнослив за смаком.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. У мисці з'єднайте мед, олію, вершкове масло, яйця і дрібку солі. Добре перемішайте (міксер не потрібен).
3. Додайте просіяне борошно й розпушувач або соду. Вимісіть тісто до однорідності.
4. Вилийте тісто на деко з пергаментом або у дві форми, змащені маслом і злегка присипані борошном, зайве приберіть. Рівномірно розподіліть, простукайте форму, щоб поверхня була рівною.
5. Випікайте приблизно 15 хвилин, орієнтуйтеся на свою духовку й бажаний карамельний відтінок.
6. Поєднайте сметану, цукрову пудру й ванілін. Перемішайте до розчинення пудри. Крем має вийти легким і рідкуватим, щоб добре просочити бісквіт.
7. Наріжте копчений чорнослив на невеликі шматочки. За бажанням додайте до нього горіхи.
8. Вистеліть глибоку миску або друшляк харчовою плівкою або вологим силіконізованим пергаментом. Охолоджені коржі наріжте на невеликі шматочки, краї можна залишити для фінальної крихти.
9. Викладайте шматочки бісквіту в миску шарами, рясно перемащуючи рідким сметанним кремом і додаючи шматочки чорносливу. Добре утрамбуйте шари. Залиште трохи крему і крихти для фінішного оформлення.
10. Накрийте торт плівкою і поставте в холодильник щонайменше на чотири години для повної стабілізації та просочення.
11. Переверніть готовий торт на тарілку, зніміть плівку. Змастіть залишками крему зверху і з боків, а потім рясно посипте підготовленою бісквітною крихтою.

Поради для ідеального результату

1. Використовуйте саме цукрову пудру, а не звичайний цукор, інакше сметана втратить густоту і стане зовсім рідкою, як вода.
2. Якщо додаєте соду замість розпушувача, коржі вийдуть трохи темнішими через реакцію з медом.
3. Начинку можна змінювати – окрім чорносливу, чудово підійдуть вишні, горіхи чи банани.
4. Не намагайтеся розрізати торт одразу після збирання. Йому обов'язково треба вистоятися в холодильнику, щоб сметана повністю зв'язалася з бісквітом, а шматочки тримали форму під час нарізання.