Додайте це до курячого бульйону – і отримаєте смачний суп в азійському стилі
3 листопада, 17.47
Бульйон виходить прозорий і смачний
Фото: depositphotos.com
Інтернет-видання "ГОРДОН" радить приготувати курячий суп в азійському стилі. Рецептом поділився кулінар Володимир Ярославський.
"Обожнюю теплі та насичені супи. Особливо коли за вікном холодно – тарілка гарячого бульйону завжди допомагає зігрітися", – пояснив Ярославський.
Інгредєнти:
- курка – 1,8 кг;
- дві цибулини;
- одна морквина;
- імбир 5–7 см;
- листочок порею, стебло петрушки, чебрець, лавровий лист;
- чорний та духмяний перці;
- дві маленькі палички кориці;
- три зірочки бадьяну;
- насіння коріандру та одна-дві гвоздики.
Приготування
- Добре промити курку і видалити все, що під хребтом. Жир не класти. Воду в каструлю додати на п'ять пальців вище від курки.
- Все залити холодною водою і злити. Знову залити холодною водою й далі готувати на повільному вогні, поки курка не звариться – до двох годин.
- Обсмажити окремо цибулю, моркву. Додати до бульйону.
- Подавати із рваним м'ясом курки й зеленню.