Добавьте это в куриный бульон – и получите вкусный суп в азиатском стиле
3 ноября, 17.47 Цей матеріал також можна прочитати українською
Бульон получается прозрачным и вкусным
Фото: depositphotos.com
Интернет-издание "ГОРДОН" советует приготовить куриный суп в азиатском стиле. Рецептом поделился кулинар Владимир Ярославский.
"Обожаю теплые и насыщенные супы. Особенно когда за окном холодно – тарелка горячего бульона всегда помогает согреться", – пояснил Ярославский.
Ингредиенты:
- курица – 1,8 кг;
- две луковицы;
- одна морковь;
- имбирь 5–7 см;
- листик лука-порея, стебель петрушки, тимьян, лавровый лист;
- черный и душистый перец;
- две маленькие палочки корицы;
- три звездочки бадьяна;
- семена кориандра и одна-две гвоздики.
Приготовление
- Хорошо промыть курицу и удалить все, что находится под хребтом. Жир не класть. В кастрюлю налить воду на пять пальцев выше курицы.
- Все залить холодной водой и слить. Снова залить холодной водой и далее готовить на медленном огне, пока курица не сварится – до двух часов.
- Отдельно обжарить лук и морковь. Добавить в бульон.
- Подавать с рваным мясом курицы и зеленью.
