Додайте це до сиру – і вийде ніжна запіканка. Гості з'їдять шматок, попросять ще, а потім – і рецепт
7 листопада, 23.28
Випікайте запіканку в розігрітій до 180 °C духовці приблизно годину
Скріншот: Non Michelin Kitchen / YouTube
Приготуйте до чаю ніжну сирну запіканку з родзинками. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки канадського кулінарного YouTube-блогу Non Michelin Kitchen.
Запіканка за цим рецептом виходить високою, м'якою, із кремовою й однорідною текстурою, яка схожа на чізкейк. Така випічка може навіть замінити торт на святковому столі – гості з насолодою з'їдять перший шматок і попросять рецепт.
Продукти:
- 1 кг кисломолочного сиру;
- чотири яйця;
- 0, 5 ч. л. солі;
- дрібка куркуми (за бажанням);
- 250 г сметани;
- 90 г кукурудзяного крохмалю;
- 150 г цукру;
- 70 г родзинок.
Приготування
- До кисломолочного сиру додайте цукор, сіль, сметану, яйця, дрібку куркуми і крохмаль.
- Ретельно перебийте все блендером до гладкої консистенції без крупинок і грудочок. Додайте промиті й обсушені родзинки й перемішайте.
- Форму діаметром 16 см застеліть пергаментом, змастіть маслом і присипте манкою.
- Викладіть сирну масу у форму й легенько постукайте нею, щоб вийшли бульбашки повітря.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно годину.
- Після випікання залиште запіканку в духовці з прочиненими дверцятами до повного охолодження. Це забирає приблизно п'ять годин.
- Обережно зніміть пергамент і перенесіть запіканку на тарілку.