Ніжний молочний десерт без духовки. Рецепт смаколика для всієї сім'ї
6 листопада, 18.05 Этот материал также можно прочитать на русском
Десерт потрібно охолодити перед подаванням
Фото: depositphotos.com
Інтернет-видання "ГОРДОН" радить навіть під час вимкнення світла приготувати смаколик на десерт. Рецептом молочно-карамельного десерту поділилися на сайті Smachnenke.
"Варю ніжний крем із ваніллю, а зверху заливаю його бурштиновою карамеллю. Подаю десерт охолодженим, щоб у кожній ложці було два шари", – описала смаколик блогерка.
Інгредієнти для молочної основи:
- молоко – 1 л;
- вершкове масло несолоне – 100 г;
- пшеничне борошно – 120 г;
- цукор – 80 г;
- ванільний екстракт – 1 ч. л.
Інгредієнти для карамельного шару:
- цукор – 90 г;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
- вода – 300 мл, із них 200 мл для крохмалю і 100 мл для карамелі.
Приготування
- Розтопити масло в сотейнику. Всипати борошно й розмішати віничком до однорідності. Поступово влити молоко, щоразу добре перемішуючи.
- Додати 80 г цукру й ванільний екстракт. Варити на помірному вогні, постійно помішуючи, доки крем загусне. Дати йому трохи охолонути, перелити у форму й поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Розмішати крохмаль у 200 мл холодної води. В іншому сотейнику розтопити 90 г цукру на слабкому вогні до світло-бурштинового кольору. Зняти сотейник із вогню й потроху влити 100 мл гарячої води.
- Повернути сотейник на слабкий вогонь і розмішувати, доки карамель повністю розчиниться. Ще раз перемішати воду з крохмалем, влити її в карамель і варити, помішуючи, до загустіння.
