Додайте це до сиру – і вийде ніжна запіканка. Гості з'їдять шматок, попросять ще, а потім – і рецепт 

Запіканца за цим рецептом виходить високою, м'якою, з кремовою та однорідною текстурою, що нагадує чізкейк. Така випічка може навіть замінити торт на святковому столі – гості з насолодою з'їдять перший шматок і попросять рецепт.

Продукти:

• 1 кг кисломолочного сиру;
• 4 яйця;
• 0, 5 ч. л. солі;
• дрібка куркуми (за бажанням);
• 250 г сметани;
• 90 г кукурудзяного крохмалю;
• 150 г цукру;
• 70 г родзинок.

Приготування

1. До кисломолочного сиру додайте цукор, сіль, сметану, яйця, дрібку куркуми та крохмаль. 
2. Ретельно перебийте все блендером до гладкої консистенції без крупинок і грудочок. Додайте промиті й обсушені родзинки та перемішайте. 
3. Форму діаметром 16 см застеліть пергаментом, змастіть маслом і присипте манкою.
4. Викладіть сирну масу у форму та легенько постукайте нею, щоб вийшли бульбашки повітря.
5. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно одну годину. 
6. Після випікання залиште запіканку в духовці з прочиненими дверцятами до повного охолодження. Це займає близько п'яти годин.
7. Обережно зніміть пергамент і перенесіть запіканку на тарілку.