Додайте це в гарячу олію – і скумбрія буде танути в роті. Пропорції спецій і солі для маринаду
9 листопада, 17.15
Поставте рибу маринуватися в холодильник щонайменше на вісім годин
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Смачну мариновану рибу можна легко приготувати вдома. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися перевіреним рецептом від авторки українського YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".
"Я обожнюю солону скумбрію, але в цьому році вона коштує дорожче червоної рибки. Заморожена ж коштує вдвічі дешевше, тому давайте засолимо її власноруч", – закликала блогерка.
Приготована за цим рецептом скумбрія просто тане в роті – вона виходить смачною й дуже ароматною.
Продукти:
- скумбрія;
- цибуля;
- 80 мл олії;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- лавровий лист;
- по п'ять горошин духмяного й гострого перцю.
Покрокове приготування
- Відріжте від скумбрії голову. Почистьте від серцевини й наріжте порційними шматочками. Перекладіть у глибоку миску.
- Наріжте цибулю кружальцями й гарненько обімніть її руками, щоб виділився сік. Відставте.
- Розігрійте олію до гарячого стану, додайте розламаний лавровий лист, духмяний і гострий перець. Залиште на 15 хвилин трохи охолонути.
- Додайте до теплої олії сіль і цукор, перемішайте до повного охолодження маринаду.
- Полийте рибу лимонним соком. Додайте охолоджену олію зі спеціями, ретельно перемішайте.
- Залиште рибу маринуватися приблизно на 40 хвилин за кімнатної температури.
- Перекладіть рибу в баночку, чергуючи шари з підготовленою цибулею. Поставте в холодильник щонайменше на вісім годин.