Додайте це в кожну банку – і огірки на зиму вийдуть дуже смачними і пружними. Точні пропорції маринаду
11 липня, 08.02
Щойно зірвані огірки обов'язково залийте холодною водою на дві години
Скріншот: Onyshkevychi / YouTube
Приготуйте на зиму мариновані огірки з гірчицею – вони виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського YouTube-блогу Onyshkevychi.
Гірчиця в зернах додає особливого смаку та легкої пікантності огіркам, а часник, кріп і гірчиця створюють ідеальне поєднання ароматів. Це дуже простий рецепт, який хочеться повторювати щороку. Такі огірки чудово смакують і на святковому, і на щоденному столі. Один раз приготуєте – і цей рецепт стане улюбленим.
Інгредієнти на банку об'ємом 700 мл:
- огірки;
- 1 парасолька кропу з насінням;
- 1 лавровий лист;
- 2 великих зубчики часнику;
- 1⁄2 ч. л. гірчиці в зернах.
Для маринаду:
- 1,5 л води;
- 200 г цукру;
- 200 мл оцту;
- 75 г солі.
Спосіб приготування
- Щойно зірвані огірки залийте холодною водою на дві години. Якщо спекотно – воду кілька разів замініть.
- Банки добре вимийте. У кожну банку покладіть парасольку кропу, лавровий лист, нарізаний часник і гірчицю в зернах.
- Огірки помийте, обріжте хвостики та щільно складіть у банки.
- Для маринаду змішайте воду, оцет, сіль і цукор, доведіть до кипіння. Одразу залийте гарячим маринадом огірки. Банки поставте у каструлю на рушник, залийте гарячою водою більше ніж до половини висоти банок. Стерилізуйте 10 хвилин після закипання води. Закрутіть кришками.
- Якщо використовуєте кришки під ключ – переверніть банки догори дном. Якщо гвинтові – перевертати й укутувати не потрібно.