Додайте це в тісто – і приємний аромат наповнить хату. Рецепт пухкого хліба, який з'їдають ще теплим
7 листопада, 09.10
Після перших п'яти хвилин випікання зробіть основний надріз, щоб хліб красиво розкрився
Скріншот: Non Michelin Kitchen / YouTube
Приготуйте вдома ароматний хліб на заквасці з медом – він виходить м'який, пухкий і з тонкою хрусткою скоринкою. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки канадського кулsнарного YouTube-блог Non Michelin Kitchen.
Хліб за цим рецептом наповнює дім неймовірно приємним артоматом з медовими нотками. Коли ще гарячий хліб з'явлється на столі, від нього не залишається і крихти вже за лічені хвилини – настільки він смачний та пухкий.
Інгредієнти:
- 60 г активної закваски на піку;
- 230 г води;
- 330 г борошна;
- 10 г меду;
- 6 г солі.
Приготування
- З’єднайте всі інгредієнти, накрийте та залиште на 30 хвилин.
- Зробити п'ять складань з інтервалом приблизно одна година.
- Сформуйте хліб та залиште в холодильнику на 18 годин.
- Духовку разом із чавунною каструлею розігрійте до 240 °C протягом 60 хвилин.
- Випікайте 30 хвилин під кришкою, потім ще 15 хвилин без кришки.
- Після перших п'яти хвилин випікання зробіть основний надріз, щоб хліб красиво розкрився.