Добавьте это в тесто – и приятный аромат наполнит дом. Рецепт воздушного хлеба, который съедают еще теплым
7 ноября, 09.38 Цей матеріал також можна прочитати українською
Через первые пять минут выпечки сделайте основной надрез, чтобы хлеб красиво раскрылся
Скриншот: Non Michelin Kitchen / YouTube
Приготовьте дома ароматный хлеб на закваске с медом – он получается мягким, пышным и с тонкой хрустящей корочкой. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора канадского кулинарного YouTube-блога Non Michelin Kitchen.
Хлеб по этому рецепту наполняет дом невероятно приятным ароматом с медовыми нотками. Когда еще горячий хлеб появляется на столе, от него не остается и крошки уже через считанные минуты – настолько он вкусный и пышный.
Ингредиенты:
- 60 г активной закваски на пике;
- 230 г воды;
- 330 г муки;
- 10 г меда;
- 6 г соли.
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты, накройте и оставьте на 30 минут.
- Сделайте пять складок с интервалом примерно в один час.
- Сформируйте хлеб и оставьте в холодильнике на 18 часов.
- Разогрейте духовку вместе с чугунной кастрюлей до 240 °C в течение 60 минут.
- Выпекайте 30 минут под крышкой, затем еще 15 минут без крышки.
- Через первые пять минут выпекания сделайте основной надрез, чтобы хлеб красиво раскрылся.
