Готуйте одразу більше, бо це дуже смачно. Одеський форшмак. Рецепт
11 серпня, 11.04
Форшмак є дуже смачною намазкою
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати смачний форшмак. Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф 12" Валерія Матрохіна в Instagram поділилася рецептом одеського форшмаку.
Інгредієнти:
- оселедець – 350–400 г;
- два яйця, зварені круто;
- одне кисле яблуко;
- половина невеликої білої або синьої цибулини;
- 80–100 г вершкового масла 82,5%;
- дві-три скибочки білого батона без скоринки;
- 50–70 мл молока (для замочування батона);
- яблучний оцет, лимонний сік;
- чорний мелений перець;
- хліб і зелена цибуля для подавання.
Приготування
- Оселедець очистьте від кісточок, батон замочіть у молоці на п'ять хвилин і добре відтисніть, усе дрібно наріжте.
- Яблуко й цибулю наріжте дрібними кубиками, полийте лимонним соком або яблучним оцтом. Яйця та масло натріть на дрібній тертці.
- Приправте чорним перцем, за потреби додайте лимонний сік або дрібку цукру. Сіль зазвичай не потрібна. Усе перемішайте до поєднання.
- Поставте форшмак у холодильник щонайменше на одну-дві години – після охолодження смак стане гармонійнішим.
- Хліб можна трішки підсушити, зверху на форшмак обов’язково покладіть зелену цибулю.