Готовьте сразу побольше, потому что это очень вкусно. Одесский форшмак. Рецепт
11 августа, 11.04 Цей матеріал також можна прочитати українською
Форшмак – очень вкусная намазка
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить вкусный форшмак. Победительница кулинарного шоу "МастерШеф 12" Валерия Матрохина в Instagram поделилась рецептом одесского форшмака.
Ингредиенты:
- селедка – 350–400 г;
- два яйца, сваренных вкрутую;
- одно кислое яблоко;
- половина небольшой белой или синей луковицы;
- 80–100 г сливочного масла 82,5%;
- два-три ломтика белого батона без корочки;
- 50–70 мл молока (для замачивания батона);
- яблочный уксус, лимонный сок;
- черный молотый перец;
- хлеб и зеленый лук для подачи.
Приготовление
- Селедку очистите от косточек, батон замочите в молоке на пять минут и хорошо отожмите, все мелко нарежьте.
- Яблоко и лук нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком или яблочным уксусом. Яйца и масло натрите на мелкой терке.
- Приправьте черным перцем, при необходимости добавьте лимонный сок или щепотку сахара. Соль обычно не требуется. Все перемешайте до однородности.
- Поставьте форшмак в холодильник как минимум на один-два часа – после охлаждения вкус станет более гармоничным.
- Хлеб можно немного подсушить, сверху на форшмак обязательно положите зеленый лук.
