Хітовий салат з баклажанів. Рецепт, з яким можна імпровізувати
18 серпня, 14.12
Салат подається з йогуртовою заправкою
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить готувати смачні овочеві салати цього літа. Український кулінар Володимир Ярославський на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом салату з баклажанів.
"Ми з мамою обожнюємо баклажани, і можливо, тут буде не точний рецепт цього разу, а скоріше натхнення приготувати щось особливе – схоже на хітовий салат цього сезону з кабачка", – попередив Ярославський.
Інгредієнти:
- п'ять великих баклажанів;
- п'ять смачних томатів;
- 150 г грецького йогурту;
- 100 г майонезу;
- один-два зубки часнику;
- зернова гірчиця;
- багато зелені;
- оливкова олія;
- сіль;
- олія для смаження та крохмаль;
- йогурт;
- майонез;
- гірчиця;
- лимонний сік.
Приготування
- Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо дольками.
- Додаємо в холодну воду сіль. Кладемо порізані баклажани на 10–15 хвилин.
- Дістаємо з води. Легенько вичавлюємо, викладаємо на деко і посипаємо крохмалем, обтрушуємо зайве і обсмажуємо в розігрітій до 180 °С олії до хрусткості.
- Грецький йогурт змішуємо з майонезом та тертим часником, зерновою гірчицею, соком лимону, рубленою зеленню, сіллю та оливковою олією.
- Нарізаємо томати, змішую з соусом та баклажанами, перемішуємо добре, підсолюємо.