Класичний рецепт консервованих помідорів, які люблять усі 

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг;
• сіль – 2,5 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• оцет 9% – 6 ст. л.;
• часник – п'ять-шість зубків;
• хрін – два-три листи;
• сушений кріп.

Приготування

1. На дно сухих стерильних банок покладіть трохи парасольок кропу, нарізане листя хрону, кілька зубків часнику.
2. Заповніть банку помідорами по плечики, вкладаючи їх компактно, але так, щоб не розчавилися. Зверху на помідори також викладіть зелені й часнику.
3. Залийте окропом по вінця, накрийте кришкою та рушником. Чекайте приблизно пів години, доки банка охолоне настільки, щоб її можна було взяти до рук. Злийте воду в каструлю, закип'ятіть і вдруге залийте помідори, знов накрийте й почекайте.
4. Знов злийте воду, додайте сіль і цукор, помішуйте, доки розчиняться і розсіл почне кипіти. Влийте оцет, зніміть з вогню, залийте помідори втретє та закрутіть кришками. Вкутайте банки до вистигання.