Рецепт ароматного курячого супу від кухаря Букінгемського палацу. Страва, яка пахне на весь дім 

Суп готують із кількох простих інгредієнтів в одній каструлі – після його приготування не доведеться довго прибирати на кухні, а рідні проситимуть добавки ще і ще. Повар порадив готувати одразу подвійну порцію.

Інгредієнти:

• дві курячі грудки;
• дві-три морквини;
• два-три стебла селери;
• одна цибулина;
• два-три зубчики часнику;
• шматочок свіжого імбиру;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• чорний перець за смаком;
• курячий бульйон;
• яєчна локшина;
• свіжа петрушка;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Наріжте цибулю півкільцями, селеру й моркву – великими шматочками. Складіть овочі в каструлю. Додайте курячі грудки. Всипте куркуму, орегано, чорний перець. Додайте подрібнений часник і натертий імбир. Залийте все курячим бульйоном.
2. Доведіть до кипіння й варіть на невеликому вогні приблизно 20–30 хвилин, доки курка повністю не приготується.
3. Дістаньте курячі грудки з каструлі. Всипте яєчну локшину (або рис, якщо бажаєте). Варіть ще 8–10 хвилин, поки локшина не стане м'якою.
4. Розберіть куряче м'ясо на великі шматочки.
5. Поверніть курку назад у суп. Спробуйте суп і, за потреби, додайте трохи солі.
6. Наприкінці всипте подрібнену свіжу петрушку.
7. Подавайте гарячим.

Поради

1. Курячі грудки готуються приблизно одночасно з овочами, тому суп виходить швидким.
2. Замість локшини можна використати рис.
3. Імбир, часник і куркума додають супу не лише аромату, а і яскравого смаку.
4. Петрушку додавайте наприкінці, щоб зберегти її аромат.