Рецепт простий, а огірки виходять хрусткими та ароматними. Секретний спосіб ідеальної консервації 

"Хрусткі огірочки по-фінськи – простий рецепт, який точно вартий уваги, – зазначила блогерка. – Огірки виходять красивими, ароматними та хрусткими. Такий рецепт чудово підходить для заготівлі на зиму".

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 1,5 л води;
• 200 г цукру;
• 3 ст. л. солі;
• 180 мл оцту;
• 2 ч. л. гірчиці в зернах;
• ½ ч. л. чорного перцю горошком;
• 3 шт. лаврового листа.

Приготування

1. Добре промийте огірки та замочіть їх у холодній воді на дві години.
2. Для маринаду налийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист і гірчицю в зернах.
3. Перемішайте та поставте маринад на вогонь. Огірки обріжте з обох боків і наріжте на шматочки приблизно 3–4 см.
4. Коли маринад закипить, додайте оцет і знову доведіть до кипіння.
5. Закладіть огірки в киплячий маринад, обережно перемішайте та після повторного закипання проваріть дві хвилини. Гарячі огірки перекладіть у стерильну банку. Маринад ще раз добре прокип'ятіть і залийте ним огірки до самого верху.
6. Герметично закрутіть банку, переверніть догори дном, добре вкутайте та залиште до повного охолодження.

Що особливого в рецепті

Головний секрет хрусткості – огірки не варять довго. Після закипання їх достатньо проварити лише дві хвилини – саме тому вони не встигають розм'якнути.