Рецепт улюбленої консервації на зиму – пікантні й ароматні баклажани "Вогник"
1 жовтня, 16.26
Наприкінці простерилізуйте банки
Фото: Анна Зеленська / Facebook
Приготуйте на зиму смачну консервацію з баклажанів – завдяки заливці вони виходять пікантними й гострими, а в народі їх називають "Вогник". Інтернет-видання "ГОРДОН" рекомендує скористатися рецептом від української кулінарної Facebook-блогерки Анни Зеленської.
"Дуже люблять у нашій родині ці баклажани. Я консервую їх кожного року обов’язково, і всі ми їх потім із задоволенням з’їдаємо. Готуємо ми їх, до речі, без томату. Виходять вони пікантні, ароматні та дуже смачні", – зазначила блогерка.
Інгредієнти:
- 4 кг баклажанів;
- 1 кг солодкого перцю;
- дві головки часнику;
- 100 г цукру;
- 100 г оцту;
- 1,5 ст. л. солі;
- гострий перець – за бажанням;
- олія – для обсмажування баклажанів.
Приготування
- Баклажани наріжте кружальцями й обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Готові баклажани складіть у чисті банки.
- Для заливки солодкий перець і часник перекрутіть через м’ясорубку. Додайте сіль, цукор та оцет. Перемішайте й доведіть суміш до кипіння.
- Гарячу заливку розподіліть у банки з баклажанами.
- Простерилізуйте банки. Час стерилізації рахуємо від моменту закипання води в каструлі.
"О, це моє улюблене", – написали в коментарях.