Менше ніж за добу пряна салака буде готовою до подавання. Рецепт
30 вересня, 23.20 Этот материал также можно прочитать на русском
Салака пряного соління вийде смачною за кілька кроків
Фото: Oleh Syzonenko / Facebook
Мариновану салаку можна приготувати власноруч удома. Як це зробити, на кулінарній Facebook-сторінці "Країна рецептів" поділився користувач Олег Сизоненко.
Інгредієнти:
- салака – 700–800 г;
- вода – 1 л;
- сіль – 4 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.
- лавровий лист – 2 шт.;
- перець горошком – 10 шт.;
- гвоздика – 5 шт.;
- зерна коріандру – 2 ч. л.
Приготування
- Якщо риба заморожена, розморозьте її. Добре промийте. За бажанням випатрайте рибу.
- У каструлю налийте 1 л води. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, гвоздику і зерна коріандру. Поставте на вогонь і варіть до закипання.
- Потім маринад потрібно охолодити. Гарячим заливати рибку не можна.
- Залийте салаку маринадом так, щоб він повністю вкривав рибу. Накрийте кришкою і покладіть гніт. Так салака має постояти 12–15 годин.
- Перекладіть її у зручніший посуд, наприклад, у пластиковий контейнер, і поставте в холодильник.
