Менее чем через сутки пряная салака будет готова к подаче. Рецепт
30 сентября, 23.20 Цей матеріал також можна прочитати українською
Салака пряного посола получится вкусной за несколько шагов
Фото: Oleh Syzonenko / Facebook
Маринованную салаку можно приготовить самостоятельно дома. Как это сделать, на кулинарной Facebook-странице "Країна рецептів" поделился пользователь Олег Сизоненко.
Ингредиенты:
- салака – 700–800 г;
- вода – 1 л;
- соль – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец горошком – 10 шт.;
- гвоздика – 5 шт.;
- зерна кориандра – 2 ч. л.
Приготовление
- Если рыба замороженная, разморозьте ее. Хорошо промойте. По желанию выпотрошите рыбу.
- В кастрюлю налейте 1 л воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и зерна кориандра. Поставьте на огонь и варите до закипания.
- Затем маринад нужно остудить. Горячим заливать рыбку нельзя.
- Залейте салаку маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Накройте крышкой и положите груз. Так салака должна постоять 12–15 часов.
- Переложите ее в более удобную посуду, например, в пластиковый контейнер, и поставьте в холодильник.
