Рецепт любимой консервации на зиму – пикантные и ароматные баклажаны "Огонек"
1 октября, 16.29 Цей матеріал також можна прочитати українською
В конце простерилизуйте банки
Фото: Анна Зеленська / Facebook
Приготовьте на зиму вкусную консервацию из баклажанов – благодаря заливке они получаются пикантными и острыми, а в народе их называют "Огонек". Интернет-издание "ГОРДОН" рекомендует воспользоваться рецептом от украинского кулинарного Facebook-блогера Анны Зеленской.
"Очень любят в нашей семье эти баклажаны. Я консервирую их каждый год обязательно, и все мы их потом с удовольствием съедаем. Готовим мы их, кстати, без томатов. Получаются они пикантными, ароматными и очень вкусными", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- 4 кг баклажанов;
- 1 кг сладкого перца;
- две головки чеснока;
- 100 г сахара;
- 100 г уксуса;
- 1,5 ст. л. соли;
- острый перец – по желанию;
- растительное масло – для обжаривания баклажанов.
Приготовление
- Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Готовые баклажаны сложите в чистые банки.
- Для заливки сладкий перец и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
- Горячую заливку распределите по банкам с баклажанами.
- Простерилизуйте банки. Время стерилизации отсчитываем с момента закипания воды в кастрюле.
"О, это мое любимое", – написали в комментариях.
