"Соковита, ароматна, злегка карамелізована морква". Цікавий рецепт закуски
22 травня, 10.43
Український кулінарний Instagram-блогер Олександр Огороднік, який проживає у Швеції, на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом закуски з моркви.
"Ви закохаєтеся в моркву після цього відео. А головне, з інгредієнтів, які є в кожного в холодильнику. Карамелізована морква з апельсином та імбиром", – написав Огороднік.
Інгредієнти:
- 400 г моркви;
- 40 г вершкового масла;
- 20 г цукру;
- сіль – за смаком;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- цедра й сік одного апельсина;
- 10 г натертого імбиру;
- петрушка для подавання;
- лісовий горіх (за бажанням).
Приготування
- Почистьте й наріжте моркву рівними шматочками, щоб вони готувалися рівномірно.
- Бланшуйте в закипілій воді дві хвилини, поки не стане аль-денте – тобто залишиться хрусткою.
- На сковорідці розтопіть вершкове масло з краплею олії, додайте моркву й обсмажте одну-дві хвилини, додайте сік апельсина, натертий імбир, цукор, дрібку солі й соєвого соусу.
- Додайте холодне вершкове масло в соус і готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки рідина не випарується й не перетвориться на гладкий ароматний соус, який рівномірно покриє моркву.
- Прикрасьте свіжою петрушкою і, за бажанням, посипте підсмаженими лісовими горіхами для додаткового смаку й текстури.
"Результат: соковита, ароматна, злегка карамелізована морква з яскравим цитрусовим та пряним смаком. Це чудовий гарнір або навіть самостійна страва, яка здивує ваших гостей!" – запевнив кулінар.