Тонесеньке тісто й багато яблук – ці пиріжки зникають зі столу за 10 хвилин. Простий рецепт 

Пиріжки за цим рецептом виходять завжди неймовірно смачними та ароматними, тому зникають зі столу буквально за 10 хвилин після приготування.

Тісто (на 17 великих пиріжків):

• 350 мл кефіру;
• 100 мл олії;
• 50 г цукру;
• 0,5 ч .л. солі;
• 7 г сухих дріжджів;
• 500 г борошна.

Начинка:

• 700 г яблук (без шкіри та огризків);
• 300 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

1. Кефір обов'язково підігрійте до 40 °C. У кефір всипте дріжджі, сіль, цукор і перемішайте.
2. Потім додайте 200 г борошна і перемішайте ложкою.
3. Влийте олію, перемішайте і досипте 300 г борошна. Замісіть тісто. Місити потрібно доти, доки тісто не почне відлипати від рук. Тісто має бути м'яким та не липким.
4. Тісто покладіть в миску, закрийте харчовою плівкою і приберіть в тепле місце на одну годину, щоб воно збільшилося в розмірі в два рази.
5. Тісто, що піднялося, потрібно обім'яти і ще раз прибрати на одну годину в тепле місце.
6. У цей час приготуйте начинку. Яблука почистіть та наріжте кубиком в 1 см. Додайте цукор, перемішайте.
7. У сотейнику розтопіть вершкове масло, покладіть яблука (вже з цукром) і варіть 15 хвилин до м'якості яблук.
8. Додайте крохмаль, перемішайте і варіть кілька хвилин, поки не загусне. Залиште начинку, нехай вихолоняє.
9. Тісто розділіть на невеликі шматочки, накрийте рушником, щоб не завітрилося.
10. Сформуйте пиріжки з начинкою.
11. Викладіть їх на деко, застелене силіконізованим пергаментом, накрийте зверху рушником і залиште на 20 хвилин.
12. Духовку розігрійте до 180 °C. Перед випіканням пиріжки змастіть збитим яйцем, випікайте пиріжки 25 хвилин до золотистої скоринки.

"Дуже схожі на ті, що бабуся моя колись пекла: тонесеньке тісто й багато яблук", – відреагували в коментарях.