Тоненькое тесто и много яблок – эти пирожки исчезают со стола за 10 минут. Простой рецепт 

Пирожки по этому рецепту всегда получаются невероятно вкусными и ароматными, поэтому исчезают со стола буквально за 10 минут после приготовления.

Тесто (на 17 больших пирожков):

• 350 мл кефира;
• 100 мл растительного масла;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 7 г сухих дрожжей;
• 500 г муки.

Начинка:

• 700 г яблок (без кожуры и сердцевины);
• 300 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. л. кукурузного крахмала.

Тесто должно быть мягким и нелипким

Приготовление

1. Кефир обязательно подогрейте до 40 °C. В кефир всыпьте дрожжи, соль, сахар и перемешайте.
2. Затем добавьте 200 г муки и перемешайте ложкой.
3. Влейте масло, перемешайте и добавьте 300 г муки. Замесите тесто. Месить нужно до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Тесто должно быть мягким и нелипким.
4. Тесто положите в миску, накройте пищевой пленкой и отставьте в теплое место на один час, чтобы оно увеличилось в размере в два раза.
5. Поднявшееся тесто нужно обмять и еще раз убрать на один час в теплое место.
6. В это время приготовьте начинку. Яблоки очистите и нарежьте кубиками размером 1 см. Добавьте сахар, перемешайте.
7. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите яблоки (уже с сахаром) и варите 15 минут до мягкости яблок.
8. Добавьте крахмал, перемешайте и варите несколько минут, пока не загустеет. Оставьте начинку, пусть остынет.
9. Тесто разделите на небольшие кусочки, накройте полотенцем, чтобы не заветрилось.
10. Сформируйте пирожки с начинкой.
11. Выложите их на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, накройте сверху полотенцем и оставьте на 20 минут.
12. Разогрейте духовку до 180 °C. Перед выпеканием смажьте пирожки взбитым яйцом, выпекайте 25 минут до золотистой корочки.

"Очень похожи на те, которые когда-то пекла моя бабушка: тоненькое тесто и много яблок", – отреагировали в комментариях.