Цей ніжний пиріг із яблуками можна пекти щодня до чаю, і він ніколи не набридне. Рецепт тіста 

Тісто за таким рецептом виходить м'яким, пухким і ароматним – сметана робить його набагато ніжнішим, а вершкове масло додає аромату і приємного вершкового смаку. Водночас рецепт дуже простий – не потрібно окремо готувати начинку чи складні креми.

Найкраще брати соковиті ароматні яблука з легкою кислинкою – вони добре врівноважують солодке тісто. Також не вимішуйте тісто занадто довго після додавання борошна – досить перемішати до однорідності.

Продукти:

• чотири яйця;
• 200 г цукру;
• один пакетик ванільного цукру;
• 50 мл вершкового масла;
• 200 г сметани;
• 300 г борошна;
• 2 ч. л. розпушувача;
• чотири яблука.

Приготування

1. Збийте яйця із дрібкою солі. Додайте цукор і ванільний цукор. Збивайте кілька хвилин, щоб цукор добре розчинився, а маса стала світлою та пухкою.
2. Додайте сметану і м'яке вершкове масло. Перемішайте.
3. Просійте борошно разом із розпушувачем за два прийоми. Перемішайте лопаткою до однорідності. Тісто має бути гладеньким, без грудочок.
4. Яблука очистіть за бажанням, видаліть серцевину й наріжте невеликими шматочками. Додайте яблука безпосередньо в тісто й перемішайте.
5. Форму діаметром 24 см змастіть олією, на дно покладіть пергамент.
6. Перекладіть тісто з яблуками у форму й розрівняйте. Ще одне яблуко наріжте тонкими скибочками зі шкіркою і гарно викладіть зверху.
7. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 60 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою – вона має виходити сухою.
8. Залиште пиріг приблизно на п'ять хвилин у формі, потім дістаньте. За бажанням посипте цукровою пудрою.