Переможниця "МастерШеф" приготувала фаршировані перці за маминим рецептом 

Кулінарка зазначила, що це рецепт її мами.

Інгредієнти:

• червоні або зелені перці – шість штук;
• яловичий фарш – 300 г;
• курячий фарш – 300 г;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• сіль, чорний перець;
• копчена паприка – ½ ч. л.;
• олія.

Іінгредієнти для соусу:

• томатне пюре – 300 г;
• натуральний йогурт – 150 г;
• вода – 100–150 мл;
• сіль, чорний перець;
• дрібка цукру або 1 ч. л. меду, якщо томати кислі.

Приготування

1. Цибулю й моркву дрібно нарізаємо й обсмажуємо до м'якості.
2. Змішуємо яловичий і курячий фарш 50/50, додаємо засмажку, сіль, перець і копчену паприку. Добре перемішуємо.
3. У перців зрізаємо верхівки й прибираємо насіння. Наповнюємо фаршем.
4. Для соусу змішуємо томатне пюре, йогурт і воду. Солимо, перчимо. Якщо томати кислі, додаємо трішки меду або цукру.
5. Виливаємо соус у форму й викладаємо в нього перці. Соус має доходити приблизно до половини перців.
6. Накриваємо фольгою і запікаємо за 180 °C приблизно 45 хвилин або тушкуємо годину.
7. Знімаємо фольгу й запікаємо ще 15–20 хвилин, щоб перці підрум'янилися, а соус став густішим. Подаємо з великою кількістю соусу.