Приготуйте смачний сніданок усього за 15 хвилин. Рецепт ароматної шакшуки  

Продукти:

• 500 г помідорів;
• 180 г солодкого перцю;
• 100 г цибулі;
• два зубчики часнику;
• п'ять яєць;
• 2 ст. л. олії;
• 20 г вершкового масла;
• 1 ч. л. паприки.
• сіль – за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• італійські трави – дрібка;
• свіжа зелень – за смаком.

Приготування

1. На томатах зробіть хрестоподібні надрізи, викладіть їх у каструлю, повністю залийте окропом і залиште на кілька хвилин.
2. Наріжте цибулю на невеликі кубики.
3. На розігріту сковорідку влийте олію й додайте вершкове масло в рівних пропорціях. Висипте цибулю й обсмажуйте її до напівготовності.
4. Паралельно на окремій сухій сковорідці підсушіть скибки багета до хрумкої скоринки зовні та м'якості всередині.
5. Наріжте солодкий перець на середні шматочки, додайте до цибулі й обсмажуйте все разом три-чотири хвилини.
6. Дрібно наріжте часник кубиками й перекладіть його до овочів.
7. Злийте воду з томатів, зніміть шкірку й наріжте їх середніми кубиками. Додайте томати у сковорідку до решти овочів.
8. Всипте італійські трави, сухий базилік (попередньо розітріть його в долонях), зелень, сіль, перець і цукор або мед.
9. Уварюйте соус на середньому вогні без кришки сім хвилин, періодично помішуючи, до густої консистенції. Спробуйте й за потреби відкоригуйте кількість солі й цукру.
10. Зробіть у густому соусі заглиблення й обережно вбийте туди яйця.
11. Посоліть і поперчіть яйця зверху, зменште вогонь, накрийте кришкою і потримайте кілька хвилин, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким.
12. Зніміть страву з вогню й подавайте одразу разом із підсмаженим багетом.