Приготовьте вкусный завтрак всего за 15 минут. Рецепт ароматной шакшуки 

Продукты:

• 500 г помидоров;
• 180 г сладкого перца;
• 100 г лука;
• два зубчика чеснока;
• пять яиц;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• 1 ч. л. паприки.
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• итальянские травы – щепотка;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. На томатах сделайте крестообразные надрезы, выложите их в кастрюлю, полностью залейте кипятком и оставьте на несколько минут.
2. Нарежьте лук небольшими кубиками.
3. На разогретую сковороду налейте растительное масло и добавьте сливочное масло в равных пропорциях. Высыпьте лук и обжаривайте его до полуготовности.
4. Параллельно на отдельной сухой сковороде подсушите ломтики багета до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри.
5. Нарежьте сладкий перец средними кусочками, добавьте к луку и обжаривайте все вместе три-четыре минуты.
6. Мелко нарежьте чеснок кубиками и добавьте его к овощам.
7. Слейте воду с томатов, снимите кожицу и нарежьте их средними кубиками. Добавьте помидоры в сковороду к остальным овощам.
8. Всыпьте итальянские травы, сушеный базилик (предварительно растертый в ладонях), зелень, соль, перец и сахар или мед.
9. Уваривайте соус на среднем огне без крышки семь минут, периодически помешивая, до густой консистенции. Попробуйте и, при необходимости, скорректируйте количество соли и сахара.
10. Сделайте в густом соусе углубление и осторожно вбейте туда яйца.
11. Посолите и поперчите яйца сверху, убавьте огонь, накройте крышкой и подержите несколько минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
12. Снимите блюдо с огня и подавайте сразу вместе с поджаренным багетом.