Усі, хто куштував, просять рецепт цих неймовірних пиріжків на кефірі. Секрет – у начинці 

"Коли хочеться домашніх пиріжків, але без довгого очікування, я готую ці м'які пиріжки на кефірі без дріжджів – швидко, соковито, просто і дуже смачно", – ідеться в дописі.

Блогерка зазначила: начинка в пиріжках настільки смачна, що всі, кого вона пригощала, одразу просять рецепт.

Продукти:

• 200 г кефіру (2,5%);
• 120 г сметани (20%);
• одне яйце;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії;
• 450 г борошна.

Начинка:

• 5 шт. картоплі;
• чорний перець – за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• 50 г зеленої цибулі;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

1. У мисці змішайте кефір кімнатної температури, додайте сметану, яйце, цукор і сіль, усе перемішайте до однорідності.
2. Додайте соду просто в суміш – гасити не потрібно, адже вона реагує з кефіром і сметаною, і тісто стає повітряним.
3. Влийте олію, перемішайте й поступово додайте просіяне борошно.
4. Замісіть м'яке, трохи липке тісто, не забивайте його борошном. Злегка змастіть руки олією, сформуйте кулю й покладіть у миску, змащену олією. Накрийте харчовою плівкою й залиште на 10–15 хвилин відпочити, щоб тісто стало еластичним.
5. Приготуйте начинку. Відваріть картоплю до готовності в підсоленій воді, додайте чорний перець за смаком, вершкове масло і зробіть пюре.
6. Наріжте зелену цибулю, на тертці натріть сир. Коли пюре трохи охолоне, додайте цибулю й сир і добре перемішайте.
7. Сформуйте з тіста кульки, розтягніть кожну руками в пласт, викладіть начинку й добре защипніть краї.
8. Обсмажуйте пиріжки на сковороді в достатній кількості олії на середньому вогні, викладаючи швом донизу. Під час приготування перевертайте, щоб пиріжки рівномірно підрум'янилися.
9. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.