Все, кто пробовал, просят рецепт этих невероятных пирожков на кефире. Секрет – в начинке
5 мая, 10.09 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного блога "Господинька" поделилась рецептом пышных пирожков с невероятно вкусной начинкой.
"Когда хочется домашних пирожков, но без долгого ожидания, я готовлю эти мягкие пирожки на кефире без дрожжей – быстро, сочно, просто и очень вкусно", – говорится в посте.
РЕКЛАМА
Блогер отметила: начинка в пирожках настолько вкусная, что все, кого она угощала, сразу просят рецепт.
Продукты:
- 200 г кефира (2,5%);
- 120 г сметаны (20%);
- одно яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 450 г муки.
Начинка:
- 5 шт. картофеля;
- черный перец – по вкусу;
- 30 г сливочного масла;
- 50 г зеленого лука;
- 100 г твердого сыра.
Приготовление:
- В миске смешайте кефир комнатной температуры, добавьте сметану, яйцо, сахар и соль, все перемешайте до однородности.
- Добавьте соду прямо в смесь – гасить не нужно, ведь она вступает в реакцию с кефиром и сметаной, и тесто становится воздушным.
- Влейте масло, перемешайте и постепенно добавьте просеянную муку.
- Замесите мягкое, немного липкое тесто, не забивайте его мукой. Слегка смажьте руки маслом, сформуйте шар и положите в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут отдохнуть, чтобы тесто стало эластичным.
- Приготовьте начинку. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, добавьте черный перец по вкусу, сливочное масло и сделайте пюре.
- Нарежьте зеленый лук, натрите сыр на терке. Когда пюре немного остынет, добавьте лук и сыр и хорошо перемешайте.
- Сформуйте из теста шарики, растяните каждый в пласт, выложите начинку и хорошо защипните края.
- Обжаривайте пирожки на сковороде на достаточном количестве масла на среднем огне, выкладывая швом вниз. Во время приготовления переворачивайте, чтобы пирожки равномерно подрумянились.
- Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
РЕКЛАМА
