Усього одне яйце й мінімум тіста. Приготуйте соковитий яблучний пиріг, який просто тане в роті 

Інгредієнти:

• 400 г яблук;
• одне яйце;
• дрібка солі;
• 40 г борошна;
• 10 г вершкового масла;
• 50 мл молока;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 30 г цукру;
• один пакетик ванільного цукру;
• 1/8 ч. л. кориці;
• 1/8 ч. л. мускатного горіха;
• цукрова пудра для декору.

Приготування

1. У глибоку миску розбийте яйце, додайте дрібку солі, цукор і ванільний цукор, перемішайте віничком.
2. Влийте молоко, розтоплене вершкове масло, додайте корицю та мускатний горіх. Вимісіть суміш до однорідності.
3. Просійте борошно разом із розпушувачем безпосередньо в рідку суміш.
4. Замісіть рідке рідке тісто без грудочок – за консистенцією як на млинці.
5. Очистьте яблука від шкірки й серцевини. Наріжте максимально тонкими слайсами.
6. Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть шар яблучних слайсів, полийте трохи тістом. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти або просто висипте всі слайси в тісто, обережно перемішайте й викладіть у форму.
7. Випікайте за 180 °C приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
8. Дайте пирогу повністю охолонути у формі, адже гарячим він може розпадатися. Присипте цукровою пудрою.

Поради для ідеального результату

1. Що тонше нарізано яблука, то краще вони просочаться тістом і створять ефект ніжного суфле або крему.
2. Обирайте кисло-солодкі й щільні сорти, щоб скибочки тримали форму, а смак не був нудотно-солодким.
3. Не розрізайте пиріг одразу з духовки. Тісто має "схопитися" під час вистигання, тоді зріз буде ідеально рівним і красивим.
4. У тісто можна додати 1 ст. л. коньяку або рому для вираженого аромату.