Всего одно яйцо и минимум теста. Приготовьте сочный яблочный пирог, который просто тает во рту 

Ингредиенты:

• 400 г яблок;
• одно яйцо;
• щепотка соли;
• 40 г муки;
• 10 г сливочного масла;
• 50 мл молока;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сахара;
• один пакетик ванильного сахара;
• 1/8 ч. л. корицы;
• 1/8 ч. л. мускатного ореха;
• сахарная пудра для декора.

Приготовление

1. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар, перемешайте венчиком.
2. Влейте молоко, растопленное сливочное масло, добавьте корицу и мускатный орех. Вымесите смесь до однородности.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем непосредственно в жидкую смесь.
4. Замесите жидкое тесто без комочков – по консистенции как на блины.
5. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте максимально тонкими ломтиками.
6. Форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите слой яблочных слайсов, полейте немного тестом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, или просто высыпьте все ломтики в тесто, осторожно перемешайте и выложите в форму.
7. Выпекайте при 180 °C примерно 40 минут до появления золотистой корочки.
8. Дайте пирогу полностью остыть в форме, поскольку в горячем состоянии он может развалиться. Посыпьте сахарной пудрой.

Советы для идеального результата

1. Чем тоньше нарезаны яблоки, тем лучше они пропитаются тестом и создадут эффект нежного суфле или крема.
2. Выбирайте кисло-сладкие и плотные сорта, чтобы ломтики держали форму, а вкус не был приторно-сладким.
3. Не разрезайте пирог сразу из духовки. Тесто должно "схватиться" во время остывания, тогда срез будет идеально ровным и красивым.
4. В тесто можно добавить 1 ст. л. коньяка или рома для более выраженного аромата.