Узимку зможете приготувати борщ дуже швидко. Рецепт борщової заправки
4 вересня, 13.06
Борщ готуватимете швидко й легко
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" рекомендує робити на зиму якомога більше овочевих заготовок. Кулінарна блогерка Надія Пташка поділилася рецептом борщової заправки.
Інгредієнти:
- буряк – 1,5 кг;
- морква – 1 кг;
- цибуля – 1 кг;
- помідори – 1,5 кг;
- солодкий перець – 500 г;
- гострий перець – 25 г;
- один часник – 25 г (головка);
- олія – 400 мл;
- сіль – 90 г (3 ст. л.);
- цукор – 120 г (5 ст. л.);
- чорний мелений перець – ½ ч. л.;
- солодка паприка – 1 ч. л.;
- лавровий лист – 5 шт.;
- оцет 9% – 60 мл (4 ст. л.).
Приготування
- Моркву натерти, цибулю нарізати, буряк натерти. Помідори перекрутити на м’ясорубці, солодкий та гострий перець нарізати.
- У великій каструлі розігріти олію. Додати цибулю та обсмажити 12–15 хв. до прозорості. Додати моркву й обсмажувати ще 5 хв. Додати буряк, перемішати та готувати ще 5 хв.
- Додати солодкий і гострий перець, помідори, сіль, цукор, чорний перець, паприку, лавровий лист, оцет і часник. Довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні 40–45 хв., періодично помішуючи.
- Лавровий лист вийняти. Гарячу заправку розкласти у стерилізовані банки, закрутити кришками, накрити пледом і залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.