Якщо цього немає – брауні приготовано неправильно. Рецепт без помилок
8 жовтня, 15.00
Десерт має насичений шоколадний смак
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати смачний шоколадний десерт. Рецептом брауні в Instagram поділився український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво.
"Як зрозуміти, що брауні вийшов правильним? Зверху – легка скоринка, а всередині – вологий, насичений шоколадний центр", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- два яйця;
- какао-порошок – ½ склянки (42 г);
- сіль – ½ ч. л.;
- розпушувач – ½ ч. л.;
- ваніль – 1½ ч. л. (6 г);
- вершкове масло (розтоплене) – ½ склянки (113 г);
- цукор – одна склянка (200 г);
- борошно – ¾ склянки (90 г);
- порошок еспресо – 2 ч. л. (4 г);
- шоколадна крихта – одна склянка (170 г);
- згущене молоко – 2–3 ст. л.
Приготування
- Змішайте згущене молоко, яйця, какао, сіль, розпушувач, еспресо і ваніль.
- В окремій мисці збийте розтоплене масло із цукром, потім нагрійте кілька секунд у мікрохвильовці, щоб суміш стала блискучою.
- З'єднайте обидві маси, додайте борошно й перемішайте без фанатизму – нам потрібна ніжна, волога текстура.
- Додайте шоколадну крихту.
- Вилийте тісто у квадратну форму 22×22 см і випікайте за температури 180 °C приблизно 28–30 хвилин.