Якщо цього немає – брауні приготовано неправильно. Рецепт без помилок 

"Як зрозуміти, що брауні вийшов правильним? Зверху – легка скоринка, а всередині – вологий, насичений шоколадний центр", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• два яйця;
• какао-порошок – ½ склянки (42 г);
• сіль – ½ ч. л.;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• ваніль – 1½ ч. л. (6 г);
• вершкове масло (розтоплене) – ½ склянки (113 г);
• цукор – одна склянка (200 г);
• борошно – ¾ склянки (90 г);
• порошок еспресо – 2 ч. л. (4 г);
• шоколадна крихта – одна склянка (170 г);
• згущене молоко – 2–3 ст. л.

Приготування

1. Змішайте згущене молоко, яйця, какао, сіль, розпушувач, еспресо і ваніль.
2. В окремій мисці збийте розтоплене масло із цукром, потім нагрійте кілька секунд у мікрохвильовці, щоб суміш стала блискучою.
3. З'єднайте обидві маси, додайте борошно й перемішайте без фанатизму – нам потрібна ніжна, волога текстура.
4. Додайте шоколадну крихту.
5. Вилийте тісто у квадратну форму 22×22 см і випікайте за температури 180 °C приблизно 28–30 хвилин.