Змішайте це з борошном – і вийде лінивий медівник без розкачування коржів. Рецепт усього за годину
11 вересня, 15.52
Готовий торт обмажте кремом з усіх боків і щедро обсипте крихтою з обрізків
Скріншот: Olya Pins / YouTube
Коли хочеться до чаю щось дуже смачного, приготуйте лінивий медівник без розкачування коржів. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу Olya Pins.
Цей торт виходить настільки м'яким і ніжним, що його можна нарізати та їсти одразу.
"Цей тортик я готую на всі наші сімейні свята, бо його обожнюють мої рідні. Це лінива версія медівника, повністю приготувати торт можна менше ніж за годину", – зазначила блогерка.
Інгредієнти для коржа:
- 2 яйця;
- 75 г цукру;
- 1 ч. л. соди;
- 100 г вершкового масла;
- 90 г меду;
- дрібка солі;
- дрібка ваніліну;
- 150 г борошна.
Для просочення:
- 2 ст. л. цукру;
- 40 мл води.
Для крему:
- 600 г сметани із жирністю 20%;
- 120 г вершкового сиру;
- 100 г цукрової пудри;
- 1 пакетик загущувача для сметани.
Приготування
- У каструльці змішайте вершкове масло та мед. Поставте на невеликий вогонь і нагрівайте, доки масло не розтане.
- Додайте 1 ч. л. соди, перемішайте й потримайте на вогні, помішуючи, не більше хвилини. Маса має сильно спінитися.
- Перелийте медово-масляну суміш в іншу ємність і залиште охолонути.
- Яйця змішайте з цукром, додайте дрібку солі та трохи ваніліну. Збийте міксером, поки цукор не розчиниться, а маса трохи не посвітлішає.
- Просійте борошно. Половину додайте до охололої суміші масла й меду та перемішайте міксером.
- Додайте збиті яйця з цукром, перемішайте, потім введіть решту борошна. Має вийти доволі рідке тісто.
- Деко застеліть пергаментом. Рівномірно розподіліть тісто тонким шаром.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 10 хвилин.
- Готовий корж повністю охолодіть, зніміть пергамент і обріжте краї. Розріжте корж на чотири однакові прямокутники.
- Обрізані краї подрібніть у блендері – це буде крихта для оздоблення.
- Змішайте 2 ст. л. цукру та 40 мл води. Нагрійте, поки цукор повністю не розчиниться. Остудіть до кімнатної температури. За бажанням у сироп можна додати лікер або сік.
- З'єднайте 600 г сметани, 120 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри та 1 пакетик загущувача. Збийте міксером до однорідного крему. За потреби поставте його в холодильник, щоб він став густішим.
- Кожен корж просочіть сиропом і змастіть кремом. Зручніше наносити крем кондитерським мішком – так шари виходять рівнішими.
- Готовий торт обмажте кремом з усіх боків і щедро обсипте крихтою з обрізків. Можна поставити медівник у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.