Змішайте це з помідорами – і вийде ідеальний соус до шашлику. Вдалий рецепт консервації на зиму
4 вересня, 15.02
Розлийте гарячий соус у заздалегідь стерилізовані чисті банки, герметично закрутіть кришками, переверніть і закутайте теплою ковдрою
Скріншот: Лілія Цвіт / YouTube
Цей кисло-солодкий соус із помідорів ідеально підходить до м’яса й шашлику. Він виходить густим, ароматним, з приємною гостринкою і насиченим смаком. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від української кулінарної YouTube-блогерки Лілії Цвіт.
За словам Цвіт, це один із тих соусів, який хочеться мати під рукою завжди.
Продукти на чотири банки по 0,5 л:
- 2,5 кг томатів;
- одна цибулина;
- 30 г приправи до шашлику;
- 1 ст. л. солі;
- 200 г цукру;
- 100 мл оцту;
- сім зубчиків часнику;
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. перцю чилі.
Приготування
- Подрібніть помідори й цибулю до стану однорідного пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Перелийте отримане пюре в каструлю та варіть на середньому вогні протягом години, щоб випарувати зайву рідину.
- Знову ретельно перебийте масу блендером для ідеальної текстури.
- Додайте сіль, цукор, улюблені спеції та дрібно нарізаний або подрібнений гострий перець.
- Влийте оцет і додайте вичавлений часник. Перемішайте, доведіть до кипіння та проваріть ще 10 хвилин.
- Розлийте гарячий соус у заздалегідь стерилізовані чисті банки, герметично закрутіть кришками, переверніть і закутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
У коментарях захопилися рецептом.
"Дякую за рецепт, швидкий і суперовий", – написали в мережі.