"Зовні – хрусткі, усередині – соковиті". Фантастично смачні кабачкові оладки із сиром
15 липня, 13.49
Оладки матимуть приємний золотистий колір
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" рекомендує спробувати кабачкові оладки з додаванням сиру. Покроковим рецептом поділилася користувачка кулінарного порталу Cookpad Тетяна Подюменко.
"Зовні – рум'яні та хрусткі, а всередині – ніжні, соковиті й ароматні. Саме такі оладки хочеться готувати в сезон молодих кабачків. Подавайте зі сметанним соусом із кропом або часником – і проста літня страва заграє новими смаками", – зазначила користувачка.
Інгредієнти:
- 800 г кабачків;
- два яйця;
- 70 г твердого сиру;
- 2–3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- один зубчик часнику;
- сіль, чорний перець, зелень за смаком.
Приготування
- Кабачки помийте й натріть на великій тертці в глибоку миску. Натерті кабачки посоліть, перемішайте й відставте на 10–15 хвилин, щоб відокремився сік.
- Сир, часник натріть на дрібній тертці, кабачки добре відтисніть.
- У миску до кабачків додайте яйця, сир, крохмаль і дрібно нарізану зелень. Поперчіть, посоліть і перемішайте.
- У розігріту сковороду з олією викладіть кабачкове тісто, надаючи оладкам потрібну форму.
- Оладки смажте на середньому вогні з двох боків по дві-три хвилини до золотистого красивого кольору.
Для оладок найкраще підходять молоді овочі з тонкою шкіркою і дрібним насінням – їх можна не очищати. Треба добре відтискати зайвий сік і не додавати надто багато борошна, інакше оладки стануть "гумовими".